彩椒鸡丁摆盘
0
人做过这道菜
yyds可乐
软嫩多汁的鸡胸肉，低脂美味
用料
| 鸡胸肉 | 1个 |
| 红色、黄色彩椒 | 各一个 |
| 玉米粒 豌豆 胡萝卜丁 紫圆葱 | 适量 |
| 蒜片 | 4瓣 |
| 腌制鸡胸肉调料： | |
| 小苏打 | 1g |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 半勺 |
| 葱 1段 姜 2片 | |
| 盐 | 半勺 |
| 淀粉 | 半勺 |
彩椒鸡丁摆盘的做法
-
鸡胸肉切丁，放入1克小苏打，加水搅散侵泡20分钟（这是鸡肉鲜嫩多汁的关键），之后把水控净 加入所有调料，抓拌均匀，最后喷上少许油锁住水份，腌制半小时以上
-
腌肉的时候准备配菜了，把胡萝卜，豌豆、玉米粒焯水煮熟
-
热锅凉油下入蒜片炒香，放入鸡丁炒制变色
-
加入所有配菜，加少许盐和鸡精，淋2勺淀粉水，翻炒均匀，盛出装盘
