免烤箱🧋珍珠奶盖🫗mini伯爵红茶芝士蛋糕

这款小蛋糕有着浓郁的伯爵红茶香
搭配上黑珍珠
口感层次丰富
奶茶🧋控的我太喜欢了
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▷ 饼干底
饼干碎100g｜融化的黄油45g

▷ 伯爵红茶芝士
淡奶油160g｜奶油奶酪200g｜白糖60g｜
牛奶50g｜吉利丁片7g｜伯爵红茶4g

▷ 淋面奶盖
奶油奶酪30g｜淡奶油50g｜糖15g｜牛奶适量
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▷ 做法
❶饼干碎➕融化的黄油拌匀，压入模具冰箱冷藏备用
❷奶油奶酪➕糖🥣搅拌顺滑
❸牛奶➕伯爵红茶加热至微微冒泡，放入提前冷水泡软的吉利丁片搅拌融化，倒入步骤②的奶酪中混合
❹倒入淡奶油混合均匀，装裱花袋挤入饼干底模具，送入冰箱冷藏❄️4小时左右脱模
❺奶盖食材中的奶油奶酪➕糖➕淡奶油混合均匀，再倒入适量牛奶调成酸奶状，抹在蛋糕上，然后放上珍珠，淋点黑糖即可