除黄油以外所有面团材料放在打面桶里,低速3搅拌成团,再调5档8分钟打至光滑,加入黄油搅打均匀,再调5档打至粗膜
和好的面团分成6份,搓圆,冷藏松弛30分钟
松弛的过程中做馅料,所有材料放一起戴手套拌匀,均匀分成六份
拿出一个松弛好的圆面团,擀成牛舌状,翻过来擀成长方形,放上馅料,从上往下卷,卷成条状,稍微搓长约约22公分,接口朝上,头约2公分处擀薄,另外一头绕过来,接在一起后捏紧,翻过来放在烤盘里,发酵30度时间30分钟
预热烤箱,烧糖水,90度,放入贝果胚,每面各煮30s
捞出,晾干水分,放入预热好的烤箱,上火210度,下火200度,烘烤20分钟出炉
上传你做的番茄辣肉松贝果