双孢菇混杏鲍菇炒肉
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人做过这道菜
五环的
炒蘑菇或者菌类的时候似乎不能加醋。之前炒平菇的时候，味道一言难尽，让我想到之前说茯苓不能喝酸类的物质一起吃，我想作为真菌的茯苓或者菌类加醋就会“不好吃“。那盘平菇的结局是长了同类进入垃圾箱，不能排除是我醋加多了，因为我很爱吃食醋
用料
双孢菇混杏鲍菇炒肉的做法
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切片焯水，这里第一次做这俩焯水了两分钟左右，看一些教程里不到一分钟(30s)就可以了，我不确定，但等我看到的时候已经两分钟了，味道还行，我应该不缺那点营养可能。
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热锅加花生油，洋葱碎和葱丁和薄皮辣椒段，好像是用来爆香。炒入生抽腌的肉，我记得没两分钟我加入了捞出来的蘑菇，翻炒均匀后，有残存的蘑菇焯水的水分不用加水，加入蒜和干辣椒和姜片(3-4），本来干辣椒是开始爆香的时候干的，看到的时候已经快结束了。姜似乎在这里只起到了调味的作用，至于蘑菇本身的味，我太饿了，没吃出来
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同时加入生抽，蚝油，调味这个东西感觉很个人化，自适应吧，结束
