酒酿

糯米泡4h以上，直到指甲一掐就碎的程度。
糯米洗净，直到水清澈，这样做出来的酒酿液体清澈。

铺上笼布，糯米倒进去，上锅蒸。
先开盖子蒸，直到所有糯米颜色都变深，再盖盖子蒸3min

糯米倒在无油无水的容器里面放凉
温度30℃以下即可

500g米，250g凉白开。米水比例2：1
放酒曲
也可以把酒曲放到水里化开
拌匀，用拌的，不要用抓的
中间掏酒洞，方便观察出酒情况

把最上面一层压实
盖上盖子或者封上保鲜膜
28-32℃发酵36h

发酵好之后你把放到冰箱里，他会越来越甜

参考的视频
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