老猫家庭简版~宫保鸡丁
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人做过这道菜
样样全
暑假到了外地上大学回家的女儿想吃的一道菜！必须做好！
用料
| 鸡腿肉 | 2只 |
| 黄瓜 | 1/2根 |
| 胡萝卜 | 1/4根 |
| 红彩椒 | 1/2个 |
| 花椒 | 7/8粒 |
| 郫县豆瓣酱 | 1勺 |
| 辣椒 | 2-3个 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 油炸花生米 | 1小碗 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 葱花 | 2把 |
老猫家庭简版~宫保鸡丁的做法
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鸡腿肉剔骨留肉，切小块+料酒+蛋清+盐+淀粉+香油（搅拌腌制三十分钟左右）
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调制汁：碗中+葱花，蒜末醋+糖+耗油+加半碗水淀粉备用。
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油炸花生米备用。
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胡萝卜丁+黄瓜丁+彩椒丁
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起锅烧油，花椒和辣椒放入锅中，依次放入红萝卜，红椒，黄瓜丁再加入鸡肉丁翻炒几下。最后倒入调制汁，翻炒收汁出锅。
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装盘出锅后滴入香油，放入油炸花生米即可。
