卤鸭货
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人做过这道菜
小包家御用厨师
自己配料真搞不好，家人们谁有现成的其他好的料包一起分享一下😃
1.一包料包，配2.5斤—3斤鸭货。如果鸭货加倍，料包不能够加倍，适量稍微减少。
2.这个料包香味可以，喜欢吃辣的要自己加辣椒花椒，香味就出来了。
3.不用再放盐，已经够咸了。
4.卤味不要过软，要Q谈。煮好后放冰箱。不要煮第二遍。
1.一包料包，配2.5斤—3斤鸭货。如果鸭货加倍，料包不能够加倍，适量稍微减少。
2.这个料包香味可以，喜欢吃辣的要自己加辣椒花椒，香味就出来了。
3.不用再放盐，已经够咸了。
4.卤味不要过软，要Q谈。煮好后放冰箱。不要煮第二遍。
用料
| 鸭掌 | 适量 |
| 鸭脖 | 适量 |
| 鸭头 | 适量 |
| 鸡爪 | 适量 |
| 鸡翅尖 | 适量 |
| 鸭胗 | 适量 |
| 鸭肠 | 适量 |
| 鸭翅 | 适量 |
| 猪蹄 | 适量 |
| 大料部分 | |
| 嗨卤一手 | 1包 |
| 干辣椒(辣和不辣都要) | 各2大把 |
| 花椒 | 1大把 |
| 麻椒 | 1.5大把 |
| 姜 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 啤酒 | 1-2大瓶 |
卤鸭货的做法
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1.根据个人口味，2.5斤—3斤鸭货洗净，冷水下锅焯水，加入葱断和姜片，料酒。最好是焯水焯俩遍，这样没有腥味。
2.猪蹄一定要先放高压锅小火压15分钟捞出。
3.所有鸭货和猪蹄放入啤酒和冷水淹没卤货，加入料包，辣椒，花椒等，水开后煮50分钟，冰箱放凉。
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