大枣面食｜芝麻包+红枣卷

红枣剪碎，取2/3加150ml水用破壁机打成泥，加入面粉中搅拌！
酵母加糖和50ml水搅匀后静置5分钟，然后倒入前面搅拌好的枣泥面粉中，和面，揉成光滑面团后静置发酵！

面团静置50分钟后发酵至1.5或2倍大，便可再次揉面排气。

排气揉好的面取一部分分成50克左右的面剂子，然后包入20左右一个的芝麻团(由黑芝麻粉、糖、猪油搅拌成团)！

另一部分面团则用擀面杖擀成长方形，撒上之前剩下的1/3红枣碎，然后卷起，最后卷边口捏实，再刀切成5㎝高的卷。

做好的红枣卷和芝麻包放入蒸笼内，静置10分钟二次发酵。然后冷水上锅大火蒸，水沸上汽后，中小火蒸15分钟，关火，不揭盖继续焖5分钟后出锅！