毛肚冒菜

锅圈毛肚

毛肚洗净备用

准备配菜

调味料①：干辣椒、小米辣、花椒、蒜。

准备调味料②：蒜末、小米辣、小香葱、香菜。

锅内油热放入调味料①：葱姜蒜、干辣椒、花椒、小米辣炒香。

放入豆瓣酱和一块火锅底料炒香。

加入适量的开水煮开，捞出料渣。

放入蔬菜煮熟捞出备用。

放入鱼丸和鹌鹑蛋煮熟捞出备用。

放入毛肚煮20秒快速捞出备用。
♥毛肚不要焯的时间太长！切记！

倒入羊肉片煮熟捞出备用

往调味料②：小米辣、蒜末、葱花中淋热油炝香。

放入盐、鸡精、白糖。

放入芝麻油、油泼辣子和香菜。

搅拌均匀倒入汤底中

把搅拌好的汤底倒入炒熟的食材中

撒小香葱和香菜