锅圈毛肚
毛肚洗净备用
准备配菜
调味料①:干辣椒、小米辣、花椒、蒜。
准备调味料②:蒜末、小米辣、小香葱、香菜。
锅内油热放入调味料①:葱姜蒜、干辣椒、花椒、小米辣炒香。
放入豆瓣酱和一块火锅底料炒香。
加入适量的开水煮开,捞出料渣。
放入蔬菜煮熟捞出备用。
放入鱼丸和鹌鹑蛋煮熟捞出备用。
放入毛肚煮20秒快速捞出备用。
♥毛肚不要焯的时间太长!切记!
倒入羊肉片煮熟捞出备用
往调味料②:小米辣、蒜末、葱花中淋热油炝香。
放入盐、鸡精、白糖。
放入芝麻油、油泼辣子和香菜。
搅拌均匀倒入汤底中
把搅拌好的汤底倒入炒熟的食材中
撒小香葱和香菜