云丝买来时是风干的，很脆，轻轻掰成手掌🖐️长度的条，可略长点没关系。
放冷水里浸泡一小时左右，泡至云丝没有硬芯，发白变软，捞出清水冲洗干净，沥水。
锅内烧开水，入云丝汆烫3 ～4分钟，沥水捞出。调味：按个人喜好我比较喜欢淋熬制的葱油，加点鲜酱油、盐糖味精等常规调料，最后再滴几滴辣油。也可拌些黄瓜丝、胡萝卜丝等也是极好的。
上传你做的葱油拌云丝
Annie-Jin
