我的菜谱收藏

意大利烤冷面 01:12

需要：做千层面的干面片

   把干面皮下锅煮15分钟，煮熟捞出
   换成平底锅，锅里加油，把煮好的面片放进锅里铺平，打上两个鸡蛋（不用打散） 开中小火2-3分钟，煎到鸡蛋凝固，翻面
   酱料：

【标准版】-1勺蒜蓉辣酱、1勺朝鲜族辣酱、1勺黄豆酱、1勺酱油、4勺清水、1勺淀粉、1勺芝麻

【留子简化版】-1勺老干妈、1勺番茄酱、1勺酱油、糖半勺、2勺清水、1勺淀粉、1勺芝麻

4.把酱刷到面片上

5.把芝士片放到酱上，加点火鸡面，撒上香菜

6.把面片卷起来，包住其他东西

7.撒芝麻

墨西哥炒饼丝 02:26

需要：Chipotle里用到的卷饼、买一包沙拉菜（用作需要的蔬菜）

   把卷饼卷起来，切丝，抖散
   打三个鸡蛋，打散搅匀
   锅里加点油，中火炒鸡蛋，炒散
   拿个碗装—瘦肉丝、生抽1勺、老抽1勺、马铃薯淀粉1勺、清水适量，抓匀腌制5分钟
   锅里多加点油，炒熟肉丝，捞出备用
   往锅里加油、蒜末、饼丝、鸡蛋、肉丝、蔬菜，翻炒
   调味—盐1勺、糖半勺、味精1勺、辣椒粉2勺、蚝油1勺，炒匀

墨西哥双椒炒面 03:37

用到：jalapeno墨西哥泡辣椒（咸酸辣）

   切辣椒圈、小青菜
   腌肉片—生抽1勺、老抽1勺、淀粉1勺、清水适量，静置腌制10分钟
   意大利面煮熟
   起锅烧油，炒蒜末和肉片
   炒到肉片半熟/肉有点变色，放入墨西哥泡辣椒【能吃辣的可以加点水瓜柳】
   意面和辣椒圈下锅【根据自己吃辣能力自行添加】
   调味—2勺生抽、2勺老抽、白糖1勺、蚝油1勺（补上鲜味和厚度）
   出锅前放入青菜🥬，炒软炒熟

吃法：可以配上酸🧄

感觉：像江西炒粉，酸辣刺激，很开胃

玉米胡萝卜排骨汤
00:23

   玉米、胡萝卜切小
   排骨加冷水、料酒、姜片，放入微波炉5分钟
   捞出排骨，洗净
   加入玉米、胡萝卜，把水加满，盖盖，高火20分钟

麻辣拌
01:12


   碗里放入方便面、火锅丸子、海带、午餐肉、豆芽，加入开水，淹没食材，放入微波炉高火10分钟
   捞出，沥干水分
   酱料：蒜泥2勺、辣椒面2勺、芝麻1勺、色拉油3勺，放入高火微波炉半分钟，再加入酱油2勺、糖1勺、醋1勺、蚝油1勺、味精半勺、芝麻酱1勺
   加上葱花、香菜，拌匀

奶香牛肉咖喱
02:08


   把洋葱碎、牛肉糜、蒜泥、一大块咖喱、一大块黄油、1勺生抽、1勺老抽、半勺盐、一勺水，加入碗里
   把咖喱黄油埋到碗底，盖盖
   放入微波炉高火10分钟（中间五分钟的时候，拿出来搅拌一次）
   加一颗蛋黄，撒葱花

意式茄汁大虾面
04:32


   碗里放入一块速食面加热水，高火微波炉3-5分钟煮到半熟
   切小番茄、蒜片
   酱汁：大虾适量、小番茄适量、蒜片1勺、小米辣1勺、油4勺、足量意面酱、2勺酱油、1勺盐、适量黑胡椒，拌匀，盖盖放入微波炉高火10分钟
   面条和酱汁拌匀，放入微波炉2分钟
   撒干酪粉、欧芹（可以跳过）

芝士脆皮&伪虾皮 
00:23


1⃣️奶香甜的脆皮小饼干⬇️

把干酪片放在油纸或者烤盘上（防粘）放入微波炉里中高火叮1-1.5分钟，直到水分完全榨干

杂蔬咖喱🍛
01:54


   切小块：土豆、番茄、洋葱、胡萝卜、蘑菇
   小块放碗里，挤入虾滑
   调味，加入半碗水，封上保鲜膜，扎几个孔，放入微波炉叮10分钟（中间拿出来搅拌一次）
   倒在米饭旁，就可以享用了

麻辣豆腐 
02:39


1.做辣椒油，搅匀，放入微波炉叮1分钟

2.加入酱油2勺、蚝油1勺，搅匀

3.挖嫩豆腐和午餐肉碎碎，加入到辣椒油里，盖盖子放入微波炉叮高火4分钟

4.撒花椒面、葱花

蒜蓉粉丝虾 
03:22


   大蒜和小米辣放入搅拌器里拉成蓉
   蒜蓉和小米辣蓉放碗里，加盐加油，淹没，放入微波炉高火叮1分钟半
   放凉
   加入鸡汁/味精调味，搅匀
   泡粉丝
   泡好的粉丝放盘底，摆上大虾，最上面盖一层蒜蓉酱，包一层保鲜膜，放入微波炉高火4分钟

酸辣粉
04:11


   去一把花生，泡水里打湿，沥干
   花生加盐、油搅拌均匀，高火微波炉叮3分钟
   调味，混合，放入微波炉叮1分钟
   加入⬇️ 搅匀
火锅宽粉放入（不需要提前泡）
加两块午餐肉，放入微波炉叮6-7分钟
摆上小米辣、花生、香菜

烤鸡翅


05:07


   腌制鸡翅30分钟（也可以直接用奥尔良腌料或盐焗粉）
鸡翅放在垫了油纸的盘子上，放入微波炉每面叮3分钟，一共6分钟

锅巴


01:19


   煮好的米饭+酱油2勺 烧烤料2勺 辣椒面1勺 油2勺，抓匀
   上下两张油纸将米饭擀平压薄，取掉上面一层油纸，只留下面一张油纸，然后送入微波炉3分钟，再半分钟半分钟加直到米饼完全变脆

葱油面


01:58


   切葱段，大蒜切片，装碗里
   碗里倒入漫过食材的油，微波炉3-5分钟，直到蒜片焦黄

3.留2勺葱油，其他捞出

4.调葱油酱汁：葱蒜油2勺、白糖2勺、生抽3勺、老抽1勺、蚝油1勺

5.速食面放碗里，倒入热水高火3-5分钟至熟透

6.捞出面条，加入3勺葱油酱汁

口水鸡


03:39


   切洋葱/大葱丝、姜片
   鸡腿+冷水+姜片，送入微波炉7分钟至鸡腿完全熟透，放凉，撕下鸡肉
   鸡肉放在葱丝上
   调酱汁，放入微波炉2分钟

5.酱汁里在加入⬇️

6.把酱汁泼手撕鸡上，撒葱花