菜心斜刀改短，盐水浸洗净，炸金蒜少许，用油盐水灼熟菜心摆碟，油盐水的锅不加油，放入大头冲菜丝、姜丝、香芹丝，红辣椒丝，金蒜，煸炒，加入两勺水煮开，放入盐、松茸粉、老抽一滴调味调色，再滚开，淋菜面，OK
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