快手面包卷
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人做过这道菜
liuliulena
简单，一次发酵减少复杂程序，成果一样好！
用料
快手面包卷的做法
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黄油提前拿出软化，除了黄油以外所有食材放入搅面缸，低速拌匀出粗膜后放黄油，再低速拌匀黄油后，高速搅打至出薄膜。
取出放入面垫整理一下。
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平均分成10份，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟左右。
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取出一个擀成牛舌状，将擀好的面饼三分之二面积切成细长条。
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从没有切的一侧卷起，收口处捏紧。
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全部做好后放入烤盘，夏季温暖处发酵1h左右，2倍大即可。
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发酵好后刷一层蛋液，放入烤箱，190度，25分，烤10分钟上色了盖一层锡纸，以免上色过度。
小贴士
每个烤箱温度不一样，我家烤箱需要高20度左右温差，根据自家烤箱温度调整。
