超市买的嫩姜,非常不错,里面 3 斤
洗干净,去皮。(生姜去皮后,其性味变为辛温,具有发汗解表、止呕解毒的功效,适合治疗风寒感冒、胃寒呕逆等寒性疾病;而不去皮的生姜性味为辛凉,具有利水消肿的功效,更适合治疗热性疾病或水肿,如便秘、口臭等。去皮的生姜适合寒性体质的人群,如脾胃虚寒者,而不去皮的生姜则适合热性体质的人群,如经常出现口舌干燥、口气重等症状的人群。)
切薄片,展示你刀功的时候到了😁
切好的姜片,加入一勺盐拌均匀,腌制一小时。
挤干,加入一小撮枸杞。(中医讲,枸杞配姜一口气爬六楼不带喘的,哈哈)
玻璃瓶洗干净、消毒柜消毒。
1️⃣:熬料汁,醋和冰糖一起放入锅内,熬开熬化,关火冷却。
2️⃣:挤干的嫩姜枸杞放入瓶内,也不用压太紧实,稍微带松一点,加入料汁盖过嫩姜就行。(料汁用不完有多余的话留着下次做也可以,装瓶密封就行)
密封,冷藏保存,一周后可食用,醋泡嫩姜能保存很久,这个不用担心。
嗯,准备拿去和好友一起分享,逐渐踏入养生一族,年龄大了,没办法,哈哈..…