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发过头的波兰种仍可用

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用料  

波兰种高筋面粉 150克
水 150克
酵母 1克
主面团
高筋粉 380克
牛奶 180克
鸡蛋 50克
糖 40克
盐 6克
新鲜酵母 11克
黄油 40克

发过头的波兰种仍可用的做法  

  1. 波兰种在29度室温下发到3倍大才想起来放冰箱，怕再过一晚上发过头，就先放冷冻5小时再冷藏了一晚，结果出来就严重塌陷了

    发过头的波兰种仍可用的做法 步骤1

  2. 上面看就这样，可以见到涨到最高的痕迹，缩了好多，而且里面蜂窝组织也没了

    发过头的波兰种仍可用的做法 步骤2

  3. 硬着头皮拿这个发过头的做吐司，出品倒也凑合，说明还是可以用的。波兰种虽然发过头，但毕竟冰箱保存不久，不至于坏掉

    发过头的波兰种仍可用的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2024-07-14 15:42:14
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