面粉小零吃(消耗自发粉)

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用料  

自发粉/中粉 400g
鸡蛋 2 只
25g
30g~40g
4g
40-50g
中粉需酵母 1%

面粉小零吃(消耗自发粉)的做法  

  1. 混合材料无干粉,
    静置 10 分钟,再揉一次,
    再静置 10 分钟,再揉一次,
    让面团发酵,大夏天室温直接发酵 2 倍大左右

    面粉小零吃(消耗自发粉)的做法 步骤1
  2. 密封室温发酵至两倍大

    面粉小零吃(消耗自发粉)的做法 步骤2
  3. 拿出来擀开,切形状

    面粉小零吃(消耗自发粉)的做法 步骤3
  4. 煎的话,一定要文火煎,大火很容易糊。。

    面粉小零吃(消耗自发粉)的做法 步骤4
  5. 面粉小零吃(消耗自发粉)的做法 步骤5
  6. 这是中火,手速翻动不够快,有点焦。。
    不太喜欢用太多油,所以最好用小火,耐心煎,

    烤箱版本,目前找时间研究。

    面粉小零吃(消耗自发粉)的做法 步骤6

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该菜谱发布于 2024-07-14 15:55:01
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