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馄饨
鲜肉小馄饨（纯瘦肉）
鲜肉小馄饨（纯瘦肉）
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王小小小琪
肉馅好吃的秘诀就是绞肉的时候保持肉低温和冰水。
500g肉大概能包180个小
馄饨
。
用料
猪里脊（纯瘦）
500g
盐
6g
味精
3g
糖
3.5g
生抽
20g
小苏打
5g
冰水
80g
馄饨皮
180张
鲜肉小馄饨（纯瘦肉）的做法
里脊去筋膜切小块冷冻至肉表面有一层上冻，取出入绞肉机加入除冰块以外的所有配料，搅打至粗颗粒，分三次加入冰水，搅打上劲。
本方大约能包180个馄饨。
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该菜谱发布于 2024-07-14 19:34:33
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