南瓜炖鸡
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🍠焓姨方子
用料
南瓜炖鸡的做法
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鸡肉切块，冷水下锅，加入料酒、葱、姜焯水煮沸后撇去浮沫过冷水。
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砂锅内加入大葱，姜，蒜，芹菜，八角，桂皮，香叶，炒香后加入鸡肉翻炒均匀，加入切好的贝贝南瓜和板栗，加入少量生抽，老抽，耗油，适量盐翻炒均匀后加入水，盖盖小火炖30分钟左右，开盖稍微大火收汁即可。出锅可以加点洋葱增香。
(贝贝南瓜不要切太小，容易炖化)
(老抽切记不要加太多，主要是上色作用，其他调料也不要加太多，否则收汁会太咸)
