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凉拌黄金瓜丝

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小兔子小陈伟的厨房  小兔子小陈伟
上海崇明黄金瓜，做法简单，调味方便，夏日凉菜，爽口好吃

用料  

黄金瓜 1个
盐 2勺
油 适量
小葱 4根

凉拌黄金瓜丝的做法  

  1. 上海崇明黄金瓜，可以存放很久，类似于南瓜

    凉拌黄金瓜丝的做法 步骤1

  2. 黄金瓜洗净后，切开，去瓤去瓜子

    凉拌黄金瓜丝的做法 步骤2

  3. 水开后，蒸20分钟

    凉拌黄金瓜丝的做法 步骤3

  4. 蒸熟后，软糯

    凉拌黄金瓜丝的做法 步骤4

  5. 放入冰水里凉透，或者冷水浸凉

    凉拌黄金瓜丝的做法 步骤5

  6. 取出金瓜丝

    凉拌黄金瓜丝的做法 步骤6

  7. 流水冲洗，待黄液洗净，水清澈，沥干水分，切记不要用手挤干

    凉拌黄金瓜丝的做法 步骤7

  8. 小葱，用热油一泼，激发香气，加入2勺盐

    凉拌黄金瓜丝的做法 步骤8

  9. 葱油，拌入金瓜丝，搅拌均匀，放冰箱冷藏后，食用俱佳

    凉拌黄金瓜丝的做法 步骤9

小贴士

①金瓜丝可以蒸，也可以放水里煮，但时间不宜过长。
②金瓜丝冲洗后，不要用手去挤干，容易断

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凉拌黄金瓜丝相关分类

沙拉凉菜 凉菜 家常菜 快手菜
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该菜谱发布于 2024-07-15 10:14:43
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