用蒸锅做出了好吃不上火的蔓越莓蒸蛋糕！！

好吃不上火的蔓越莓蒸蛋糕来啦，加了蔓越莓干口感酸酸甜甜，也能去掉鸡蛋的腥味！入口即化，软嫩香甜～快点学起来吧
💛食材💛
鸡蛋3个
玉米油35克
牛奶40克
低筋面粉50克
细砂糖25克
蔓越莓干20克
柠檬汁适量
💛做法💛
1⃣️玉米油+牛奶搅拌均匀，筛入低筋面粉搅拌至无干粉，再加入蛋黄搅拌至顺滑
2⃣️蛋清+几滴柠檬汁去腥，分3次加入细砂糖打发至图中硬性小尖钩
3⃣️取1/3蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀，再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀，加入切好的蔓越莓碎拌匀
4⃣️6寸戚风模具底部包一层锡纸，面糊倒入模具中并轻震几下震出大气泡，盖上保鲜膜放止蒸的过程进水蒸汽
5⃣️蒸锅提前烧热水，模具放在一个更大的盘子里放入蒸锅中火蒸40分钟，再闷几分钟
6⃣️蒸好的蛋糕取出轻震几下，再倒扣晾凉脱模即可