姜爆鸭子
0
人做过这道菜
王阿菜
小时候吃过外婆做的，但长大后再吃外婆做的就不是那个味道了，不知道是不是童年的味道是独特的，记忆中的独一份。
长大后在外生活，前些天外婆寄了一袋子姜，只能想着做这个姜爆鸭子了，第一次做综合下别人的做法。
味道还原了，如果焖煮时间久一点，子姜更新鲜有味，会更好吃
长大后在外生活，前些天外婆寄了一袋子姜，只能想着做这个姜爆鸭子了，第一次做综合下别人的做法。
味道还原了，如果焖煮时间久一点，子姜更新鲜有味，会更好吃
用料
姜爆鸭子的做法
-
切好的鸭子肉放料酒抓一下腌制会儿，
切好子姜，大蒜，泡椒，切点青红辣椒（增色好看）
-
锅中热油倒入鸭肉翻炒，放酱油（能快点上色），一会儿留些底油，多余的油水铲出来不要。
再放入大蒜，泡椒，花椒，豆瓣酱，炒出香味
-
再倒入大部分子姜，再炒一下
-
倒入1大罐啤酒，适量清水（吃不来一点腥味就全部用啤酒），没过鸭肉。
-
放盐，一点白糖，胡椒粉（没有也可不要，不影响），盖上锅盖烧至20分钟～40分钟（时间久一点入味些）。
-
最后放点青红辣椒，剩余子姜，一点醋，炒一下起锅，撒上一点白芝麻（随意，可不要），完成✅
