草莓手绘蛋糕
0
人做过这道菜
长沙美善品嘟嘟
戚风卷写过太多配方，加入了手绘的元素
需要记录一下细节，随时可查阅
需要记录一下细节，随时可查阅
用料
草莓手绘蛋糕的做法
-
烤箱预热170℃10分钟，鸡蛋蛋清蛋黄分离，食材中的蛋黄，牛奶，色拉油，低粉放入碗中，搅拌至无颗粒顺滑。鸡蛋清和白砂糖放入无油无水的小美主锅，插入蝴蝶棒，设置速度3.5，打发至如图所示状态，根据鸡蛋大小定时间，大约2分-2分50秒
-
红曲粉和抹茶粉加入一点点水融化，加入蛋黄液和蛋白糊各一勺，调匀后放入裱花袋，颜色如图，不要太深。
-
挤出草莓果实图案
-
画上叶子，放入预热的烤箱170℃，1分钟定型。剩余的蛋白糊和蛋黄液混合拌匀倒入24cm
的方盘。160℃烤制20分钟，拿出倒扣冷却，撕开油纸
-
小美主锅无油无水，淡奶油和糖分放入主锅，插入蝴蝶棒，速度3.5打发奶油，观察大约1分钟左右，奶油打发至不流动即可，放上草莓，用油纸卷起。
-
卷起
-
放入冰箱冷藏半小时以上后切块
-
切片
-
美貌美味的戚风草莓手绘蛋糕
