土豆切滚刀块。
冬瓜切片。
鲜香菇切片。
蒜头切片/大粒。
锅底倒橄榄油，爆香蒜头，加海米干煸一会儿。
加土豆，一勺料酒，烧至微焦。
加冬瓜、鲜香菇，稍微煸炒后，倒一杯水（约150ml），盖上锅盖焖。
中间再加一次水，差不多收汁，下一点海盐，撒香菜拌匀。
出锅。
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