🪭香菇肉末糯米烧麦○小美ᵀᴹ⁶

干糯米和干香菇，用2倍的水量隔夜泡发一下

三种蔬菜打碎，然后洋葱末也打碎备用

备注：4 秒/速度 5

油/肉末/蔬菜/调料放入锅，小火炒香

备注：3分钟/120度/反转 1

关火，把生糯米直接放入锅翻拌均匀

备注： 1分钟/反转 3 拌匀

上汽后蒸 30 分钟，放凉备用

备注：40 分钟/温度 V/速度 1

蒸熟的糯米，是粒粒分明的，保温，继续盖着盖子，不要蒸到米开花

倒入开水，准备揉面

揉面🌾/5 分钟，期间整理下内壁

取出面团，揉搓几下，成团，会有破口没关系

包上保鲜膜，静置 10 分钟

10 分钟后再次拿出来揉面，揉 10 秒就 ok 了，然后继续包保鲜膜静置 20 分钟，期间可以开始准备馅料

静置完成后，拿出面团搓长，每个 20 克

把每个小剂子，撒上玉米淀粉，手按成面片

用擀面杖擀大，擀开，薄一些，不然吃起来面团感很重
约 13cm 直径

5-6 张皮叠起，然后边边折叠起来，用手捏薄边，弄出花瓣的样子

放入糯米馅，热的好包一点，也可以把糯米馅称重先团成球再包

把馅包入皮中，用虎口拢起钱袋子造型， 有个细腰，口子上出来的馅一定要给它按进去哦

依次做完，开水上锅蒸 15 分钟
主锅里放入600克水，烧水 100℃，计时间 15分钟/V/速度1，蒸熟即可

保鲜盒冷冻保存，吃的时候蒸一下