🪷香菇肉末糯米烧麦○小美ᵀᴹ⁶

干糯米用2倍的水量隔夜泡发一下

蔬菜打碎，每种蔬菜都分开单独打碎
（小美： 4 秒/速度 5）

油/肉末/蔬菜/调料放入锅

小火炒香，油可以用任何油哈
（小美： 5 分钟/120度/反转 1）

关火，把泡好的生糯米直接放入锅翻拌均匀
（小美： 30 秒/反转 2 拌匀）

上汽后蒸 30 分钟，放凉备用
（小美： 40 分钟/Varoma/速度 1）

蒸熟的糯米，是粒粒分明的，盖盖子保温

倒入开水，准备揉面

揉面🌾/5 分钟，期间整理下内壁

取出面团，揉搓几下，成团，会有破口没关系

包上保鲜膜，静置 10 分钟

10 分钟后再次拿出来揉面，揉 10 秒就 ok 了，然后继续包保鲜膜静置 20 分钟，期间可以开始准备馅料

静置完成后，拿出面团搓长，每个 20 克

把每个小剂子，撒上玉米淀粉，手按成面片

用擀面杖擀大，擀开，薄一些，不然吃起来面团感很重
约 13cm 直径

5-6 张皮叠起，然后边边折叠起来，用手捏薄边，弄出花瓣的样子

直接用买来的饺子皮更方便，擀成 13 厘米的花边皮，一样花边手法

放入 50 克糯米馅，热的好包一点，也可以把糯米馅称重先团成球再包

把馅包入皮中，用虎口拢起钱袋子造型， 有个细腰，口子上出来的馅一定要给它按进去哦

依次做完，开水上锅蒸 15 分钟
主锅里放入600克水，烧水 100℃，计时间 15分钟/V/速度1，蒸熟即可

保鲜盒冷冻保存，吃的时候蒸一下

⚠️整理记录很不容易，免费分享好食谱。请手下留情，任何问题都可以一起探讨，做个正能量的人，没必要遇事就差评给低分。

🙏烘焙做饭面点都如同探索宝藏，原配方就好比多次测试后留下的可靠地图。新手探索时，按图索骥更容易挖到“美味宝藏”，等成功找到后，再自行发挥创意不迟。一上来就修改配方食材/比例/步骤，很容易翻车哈！