杏仁粉巧克力饼干

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柔软耐嚼的杏仁粉巧克力饼干是完美的无麸质饼干!由黄油、糖、杏仁粉和可可粉制成,这款食谱美味可口,易于制作,非常美味。
您会想为生活中任何遵循无麸质饮食的人制作美味的无麸质饼干。

用料  

黄油(软化) ⅔ 杯
红糖 ½ 杯
蔗糖 ½ 杯
鸡蛋 1 个
香草精 2 茶匙
杏仁粉 2 杯
可可粉 ¾ 杯
小苏打 ½ 茶匙
¼ 茶匙
巧克力片 ¾ 杯

杏仁粉巧克力饼干的做法  

  1. 混合干性材料。在另一个碗中,将杏仁粉、可可粉、小苏打和盐搅拌在一起。

    杏仁粉巧克力饼干的做法 步骤1
  2. 混合干性材料。在另一个碗中,将杏仁粉、可可粉、小苏打和盐搅拌在一起。

  3. 揉成球状。在烤盘上铺上烘焙纸或硅胶垫。用手将饼干面团揉成球状,每个球之间间隔约 2 英寸,让它们有空间伸展。

    杏仁粉巧克力饼干的做法 步骤3
  4. 烘烤饼干。将烤盘放入烤箱,180度烘烤饼干 9-11 分钟。立即将烤盘从烤箱中取出,并将其在炉灶上摔几次,以使饼干平整。然后小心地将它们转移到金属烤架上。食用前撒上少许片状海盐(可选,但强烈推荐!)。

    杏仁粉巧克力饼干的做法 步骤4
  5. 贮存

    室温:将饼干存放在密封容器中,最多可保存 3 天。 

    冷冻:或者等待它们冷却,然后将它们放入冷冻保险袋中,保存长达 3 个月。

小贴士

黄油 —普通奶制黄油或不含奶的黄油都可以,并确保其处于室温下。 

糖 –蔗糖(砂糖)和浅棕色糖的组合在这个食谱中可以产生奇效。 

鸡蛋 -我还没有测试过不使用鸡蛋(即使用亚麻蛋)的食谱;通常,无麸质烘焙可能有点棘手,因此我强烈建议使用真正的鸡蛋而不是鸡蛋替代品来制作。 

香草精——几乎所有饼干食谱都需要它! 

杏仁粉 -一定要使用杏仁粉,而不是杏仁粉。杏仁粉也可以,但整体味道和质地会略有不同。 

可可粉——几乎所有巧克力食谱的必备原料。

巧克力片 –我用的是半甜巧克力片,但黑巧克力片也可以。 

指示

将黄油和糖搅拌均匀。首先将软化的黄油放入一个大搅拌碗中,然后倒入红糖和蔗糖。使用立式搅拌机或手动搅拌机将它们搅拌均匀,然后加入鸡蛋和香草精并搅拌均匀。
 

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该菜谱发布于 2024-07-16 08:01:00
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杏仁粉巧克力饼干的答疑

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