将买来的花菜洗净切小块
肉片里面盐,生抽,抓拌均匀,腌制上浆,腌制后,肉片低油温滑熟(炒出来很嫩),移出肉片。
剩余底油中加葱姜蒜,豆瓣酱;中小火炒出红油;花菜倒进去,中大火翻炒;加盐,挤点耗油生抽,中大火闷两分钟。
下入炒熟的肉,大火翻炒均匀,出锅。
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