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酱大骨

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我家有个小胖墩的厨房  我家有个小胖墩
真香啊

用料  

排骨（脊骨都有行） 1斤
冷水
葱蒜 三段
桂皮 一小截
香叶 1片
花椒 10粒
冷锅
油 少量
冰糖 8颗
葱蒜花椒桂皮香叶 同上再准备一份
沸水 1壶

酱大骨的做法  

  1. 焯水：冷水放入肉 料酒1汤勺 葱3段 蒜3颗 桂皮1小节 香叶1片 花椒数粒
    煮沸去沫 捞出

    酱大骨的做法 步骤1

  2. 准备1壶沸水
    炒糖色：油少量 冰糖8～10颗中小火融化至琥珀色 放入肉翻炒（小心溅油 拿锅盖挡住 ）

  3. 加入准备的第二份葱蒜大料 加入沸水1壶 生抽1汤勺 老抽半汤勺 黄豆酱半勺 盖盖中火煮40分钟 中途没有水再加沸水 最后几分钟可打开锅盖大火收汁

    酱大骨的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2024-07-16 15:53:42
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