先把牛奶+洋葱+豆蒄+丁香混合到一个容器上加热至80度(小于八十度)左右放冷备用(主要是激发出香味而又不让牛奶减少)
锅放黄油溶化加面粉离火炒面糊(溶合就好别去炒)离火少量多次加入冷切过滤好的牛奶。(一定要少量多次,注意火候不能让面糊起疙瘩。)
烧开后过滤出白汁,就可以调味了,调入盐和白胡椒,白汁基础酱汁可以添加各种风味。
上传你做的法式白汁(贝夏美)基础汁