黄花菜肉片汤
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龙宝美食小厨房
黄花菜，它是萱草植物的花朵，也叫金针菜。医古籍中记载，黄花菜有清热解毒、利尿消肿、养血平肝等功效。现代研究表明，黄花菜富含多种维生素、丰富的卵磷脂，被营养学家称为“植物中的黄金”。黄花菜中的卵磷脂，有增强大脑功能的效果，并能清除脑动脉中的沉积物，提升记忆力，因此也有人称它“天然补脑菜”。
用料
黄花菜肉片汤的做法
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猪肉清洗干净，切成薄片，加入玉米淀粉、生抽和食用油混合均匀，腌制10分钟。
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腌制猪肉的同时，把干黄花菜浸泡5分钟，清洗干净，切成合适的长度，香葱切成颗粒。
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烧一锅热开水，放入泡发的黄花菜，大火煮开，加适量的盐调味。
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加入腌好的猪肉，用筷子拨散，彻底煮熟。
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撒上香葱颗粒，用汤的余温烫熟，一锅营养好喝的黄花菜肉片汤就做好了
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这菜晒干比新鲜的好吃，煮汤特别鲜！
