全麦酸奶坚果吐司

汤种材料混合均匀，开最小火（最好用不粘锅）一边搅拌一边煮到浆糊状态，密封好放冰箱冷藏一晚。

全麦面粉加水混合至无干粉状态，密封好放冰箱冷藏一晚。

坚果放微波炉高火加热两分钟，用别的方式加热也行，只要能把坚果香味激发出来就好，晾凉后砸碎备用。

主面团材料除了黄油和盐和坚果外，加上前期准备的两个面团，揉出粗膜。

加入黄油和盐揉出薄膜，破洞边缘呈平滑状。

加入坚果混合物，低速揉均匀，取出整理好，开始一发。

发酵至2倍大，平均分三份（这里忘记拍照），每份大概212克，加盖保鲜膜松弛20分钟。

取出面团擀成牛舌状，卷起，不用二次擀卷。

放进低糖吐司模发酵，进烤箱发酵

发至9分满，上下火160℃预热

烘烤烤30分钟出炉（不小心掐了一下凹进去哈哈哈），晾至手温，密封保存。