家常花菜
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人做过这道菜
消失于江湖
用料
家常花菜的做法
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准备五花肉片，切薄点
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准备葱段，姜片，蒜片，八角一个，小米辣😏圈，花椒少许
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花菜摘小朵用盐水泡一会洗净，水开加盐和几滴油焯水两分钟
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盛出沥干水备用
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先炒五花肉片，炒出油
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加一勺郫县豆瓣酱炒出红油，下葱姜蒜八角小米辣花椒炒香
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倒入花菜
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加料酒，红烧酱油，盐，糖，蚝油，如果五花肉不肥炒出的油少锅内太干就加点水，等花菜尝上去有一点脆但是没有生味时候就可以出锅了，具体口感按个人需要
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小贴士
加盐，油焯水可以让蔬菜颜色更好看，喜欢吃软花菜的加点水，喜欢吃脆的一直翻炒就行了，口感根据需要随时尝一尝，跟焯水时长也有关系，焯水不宜过久2分钟差不多
