家庭版简单的肉夹馍

勺子的大小比例
准备好材料，烧一壶开水备用
焯水：猪肉冷水下锅，水开一两分钟，捞出备用

炒锅，加油😁，放入一个手勺的白糖，炒糖色，小火，大泡变小泡，冒烟了（可以关火或者离火，免得糊，糊了苦）琥珀色，锅不太热了，把肉放里，翻几个个，（颜色不够加老抽来凑），图片是没加老抽的颜色。

加烧好的热水，水没过肉，整葱打结，放入这些卤肉料（可以包起来，我比较懒，就这样丢锅里面吧），放盐，边放边尝，汤汁口感稍微咸点没事，加点鸡精或味精啥的，不放也行，小火炖吧，越炖越有味，30～40 分钟关火泡着也行。中途翻翻肉，入味均匀。

半成品老潼关肉夹馍坯子😁，（自己做那个白吉馍也成，主打一个懒）烙成两面金黄就行

合影，加青椒解腻，孩子要纯瘦的，户主要肥瘦加青椒的，饼切开一半，把肉塞了
里，淋点卤肉的汤汁，一口下去，谁也不吱声了，哈哈哈😂

纯瘦的，孩子吃俩🤣

青椒肥瘦，户主造俩，说青椒是灵魂😎

其实卤肉的那些料可以调整，增加草果、肉蔻、丁香啥的，缺个一两样也没有关系，比如，葱姜大料花椒常规的也可以，料多味道就更香呗，按口味自己和家种调料调整，做饭嘛按自己口味来就行😏