转转机糖霜杯子蛋糕（牛奶过敏宝宝版）
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人做过这道菜
苏大包
嘟嘟对牛奶过敏和奶油生日蛋糕无缘，但心里会很想要一个奶油蛋糕，想了很久糖霜应该可以试试，至少糖霜和奶油长得有一丢丢像，在视觉上满足他对奶油蛋糕的渴望……
用料
| 蛋糕 | 做出来有9-10杯 |
| 玉米油 | 50克 |
| 水 | 90克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 鸡蛋（我用的是初生蛋）“普通鸡蛋大的4个” | 6个 |
| 白糖 | 60克 |
| 柠檬汁 | 2克 |
| 盐 | 1克 |
| 糖霜 | |
| 糖粉 | 230克 |
| 蛋白粉 | 15克 |
| 温水 | 30克 |
转转机糖霜杯子蛋糕（牛奶过敏宝宝版）的做法
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水＋油，搅拌乳化。肉眼可见的好稠。
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面粉过筛加入步骤1，搅拌至无颗粒
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分离蛋黄加入步骤1的盆中搅拌均匀，蛋白未用先冷藏。
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蛋清加入柠檬汁＋糖（我这边一次性加入），打发至带纹路有尖尖角。
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取三分之一至蛋糕液中j型搅拌。随后全部倒入蛋白盘轻柔的搅拌均匀。倒入杯子模具（八分满）
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烤箱预热.中层110°30分钟-130°15分钟-150°10分钟。
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糖霜做法
糖粉230克，蛋白粉15克，温水约40°30克，
打发过程中觉得稠阻力大加1-2勺温水，稀了加点糖粉。
用来裱花的，打发至硬性状态带尖峰纹路清晰不退。
🎈如果用糖霜预拌粉，200克预拌粉＋26克水打发
