芋泥制作及保存

我用的之前冷冻起来的芋头和紫薯块。

200g芋头，50g紫薯。紫薯主要为了调整芋泥颜色，可根据需要增减紫薯用量。

上蒸锅蒸熟，我用了20分钟。

蒸好后，加入淡奶油和糖，开始压泥。根据泥的粘稠度，加入适量牛奶。喜欢稀的就多加些，喜欢稠的就少加些。

我加了25g牛奶的程度。（我喜欢带颗粒感的芋泥，而且买的压泥勺还没到，用叉子压的泥，很多小颗粒）
喜欢丝滑口感的，要再加些牛奶，用料理机或者辅食机或者绞肉机打一下。

加45g牛奶的样子。
我主要用来抹吐司和直接吃，这种程度对于我来说足够了。

如果吃不完，可以冷藏2-3天。
做得多的可以冷冻起来。（以下冷冻方法是搬运小红书博主的方法）
把芋泥装进干净的保鲜袋里。

封口时在一边留些空隙，方便排气。用擀面杖擀平。

然后把留的一边封好。

用筷子压出折痕。

如上图。按照自己的需求压出折痕，然后冷冻起来。需要的时候，从冰箱里拿出来按照轻轻的折痕掰一掰，一块一块的取。

这是我之前冷冻的芋泥。掰的时候力气过大，袋子坏了。。。但是不影响。

取出来的芋泥块放在微波炉里解冻，解冻时间根据微波炉的脾气定。我是一分钟一分钟的解冻，用了三分钟就可以吃了。没有水汽，也没有散，口感和性状和刚制作的时候没差别。