芋头汤圆

芋头洗干净，去皮前大约650克，放锅里蒸熟变软。

趁热剥去芋头皮，小心烫手。

芋头剥好皮后，用压泥器压成泥，速度要快一点儿，尽量让芋头保持温度。

芋头压成泥后加入糯米粉，用硅胶搅拌棒搅匀。

芋头和糯米粉揉匀，如果太软，可以适当加一点糯米粉，如果太硬，可以适当加一些水，调整到合适的软硬程度，盖上盖子，静置一会。

静置好的面团搓成长条，搓的过程中可以拿一些糯米粉或者面粉做手粉防粘，分成自己喜欢大小的小剂子然后搓圆，再蘸一些干粉，就好了，这个是没有馅的。

家里正好有之前做好的红豆馅，先将馅搓成小圆子，然后外面用糯米团包起来，做成红豆馅汤圆。

这个是核桃芝麻馅的汤圆。

锅里烧开水，水开后下入汤圆，中间要用勺子翻动几次，防止粘锅，煮到汤圆全部飘起来就可以出锅了。

口感非常软糯，好吃又有营养，一次做的多，可以放到冰箱冷冻室冷冻起来，放两三个月没有问题。