肉松肠仔包（面包机+烤箱）

第一步：【水合法】将牛奶125g、全蛋1个、白糖30g、高筋面粉260g放进面包机和面，连桶放进冰箱冷藏几个小时。

第二步：从冰箱取出面包桶，放入黄油15g、盐3g、耐高糖酵母3g，和面20分钟

第三步：盖上保鲜膜，蒸箱38度发酵至两倍大

第四步：取出面团拍打排气，分成均等份（按此配方可做8个，每个60g左右），擀成椭圆形，可放入肉松芝士碎再捏紧

第五步：盖上保鲜膜，放入蒸箱38度发酵至两倍大

第六步：（烤箱先预热170度，每个烤箱温度不一样）在面包表面刷全蛋液，依次放香肠、沙拉酱、番茄酱、芝麻或葱花。

第七步：放入烤箱，先盖一层锡纸170度烤25分钟。再取出锡纸170度5分钟