换换口味 西式香煎猪排 香煎猪扒 减脂期友好

这道菜我做过太多次了，换各种部位都做过，可以使用猪大排，梅花肉或者里脊肉，都可以，从口感上来说，黑猪梅花肉是煎出来最好吃的，油脂丰厚，但是如果你介意，可以使用偏瘦的部位。

用松肉锤或者刀背把肉拍松。

生抽，水，糖，生粉，橄榄油，以上所有调料兑在一起，搅拌均匀。
减脂的话糖的用量可以减半或者干脆不加。

撒上黑胡椒，加入腌料，用手充分揉捏均匀，至少腌制半小时以上。

这个是某一次腌制的里脊肉，不同品牌的酱油，咸度不一样，我家一般用的是李锦记薄盐生抽，但是有一次手抖买错了一瓶海天生抽，这个就比较咸了颜色也更深一些，这个如果不加糖吃起来就会太咸，各位请根据自家情况灵活控制吧。

平底锅热，加入橄榄油，中高火煎熟。

趁热享用吧。

摆个盘。