自制牛肉干
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喜欢胖东来的牛肉干，自己扒拉一堆食谱，综合起来做的还不错。
用料
自制牛肉干的做法
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牛后腿切条泡水，冷水下锅焯水10分钟，撇去浮沫，沥水备用。
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锅中倒油半热下牛肉条（油太热会粘锅），小火炸至肉微黄，不太硬，不然不好嚼。
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倒出多余的油，锅中剩牛肉干和些许油，加麻椒、一茶匙豆瓣酱、干辣椒、花椒粉、松鲜鲜、糖、盐，翻炒均匀加入600毫升开水小火盖盖煮20分钟，开盖尝尝味道，不够甜了再加糖，快出锅倒入芝麻、麻油，收汁出锅。
