肉沫蒸滑蛋 究竟用温水还是冷水

首先准备好一会需要用的食材：
鸡蛋 3只
肉沫 200g
盐 半茶匙
葱花
糖半汤匙
酱油 1汤匙
生姜末  1块

把鸡蛋打入碗中，然后加点盐。

然后将鸡蛋与盐搅拌至融合。

好啦！加入温水

慢慢搅拌慢慢加入温水

不要搅拌太快，慢慢搅即可，再把浮末去掉

然后再用筛子过滤一次

漏到最底下的就不要了哈

现在开始调肉沫，倒入酱油一汤匙

倒入醋 一汤匙

倒入胡椒粉

把调料与肉沫搅匀

现在准备炒肉沫， 热锅冷油

倒入肉沫轻轻翻炒

倒入酱油，姜末

倒入一点温水

加入盐一茶匙

加入糖半汤匙

倒入芡粉勾薄芡

将肉沫倒出备用

现在准备蒸蛋，把锅烧上水

待水开以后，把蛋放进去

蒸蛋前，记得拿个薄盘把它盖上

有些人会用保鲜膜，由于锅内会出现高温，塑料经过高温后会散发一些有害物质，为了健康着想，我就不喜欢用，所以我就不建议使用保鲜膜代替薄盘哈！

大火蒸 12分钟

时间到，打开看看，哗，漂亮

然后倒上备用的肉沫

撒上葱花

大功告成

看看蛋很滑哦！ 大家快点来跟着一起做！