小炒青皮茄子

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青皮茄子比紫皮茄子更嫩,用简单的办法炒出糯乎乎但是不油腻的茄子。

用料  

青皮茄子 2只
辣椒 若干
酱油 适量
适量
淀粉 适量
鸡精 适量
五花肉 适量

小炒青皮茄子的做法  

  1. 茄子切滚刀块,用盐拌均,再加入淀粉,拌均腌制一会,加淀粉是茄子嫩滑少吸油的关键哦!

  2. 适量油,中火,先略微煸一下茄子,再炒一会,直到茄子软烂,这个品种的茄子很容易炒软。再把茄子添出,炒辣椒和肉沫,然后加入茄子,用酱油鸡精调味,即可。

 
该菜谱发布于 2024-07-18 18:28:53
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小炒青皮茄子的答疑

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