全蛋淡奶油蛋糕
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linn21
类似奶酪蛋糕的口感！这个蛋糕是用全蛋打发，不用分离蛋清蛋黄。直接加淡奶油，不需另外加牛奶和黄油，材料简单，也由于加了淡奶油，口感比普通海绵蛋糕细腻湿润。
用料
| 鸡蛋 6 | 个 |
| 糖 60 | 克 |
| 奶油 240 | 克 |
| 低筋面粉 110 | 克 |
全蛋淡奶油蛋糕的做法
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6个鸡蛋打到无油无水的盆里
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另一个盆淡奶油加过筛低筋粉，搅拌好是一大坨的面糊
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蛋液用电动打蛋器高速打发5分钟至纹路清晰不容易消失，打蛋器上的蛋糊有小勾勾。这一步忘记拍图了
舀一部分蛋糊到面糊中用手动打蛋器搅拌均匀，再把面糊倒回蛋黄糊中，此时可能会消泡，要用手动打蛋器一个方向快速搅拌至蛋面糊细腻均匀，如图所示。
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震去小泡泡，倒入模具中，可撒上芝麻装饰。这个面糊有点多，除了一个6寸八分满还能再装三个小蛋糕。150度上下火烤45分钟左右（仅参考）出炉
小贴士
1.如果蛋糊打好混合面糊后消泡，可用手动打蛋器再快去搅拌
2.各家烤箱脾气不同，温度和时间仅参考。烤的过程中可用牙签插入蛋糕试试是否沾面糊，如果不沾即熟。
2.各家烤箱脾气不同，温度和时间仅参考。烤的过程中可用牙签插入蛋糕试试是否沾面糊，如果不沾即熟。
