周黑鸭

电饭煲周黑鸭

7个鸭腿+6鸡腿+8个翅根：葱200，姜20，蒜40，八角20，桂皮6，香叶大片7片，料酒90，白酒30，老抽90，生抽90，冰糖150，卤汁30，盐巴，莫过食材一半的水，半小时，翻，半小时🌈：酱鸭腿配方，比较甜

7个鸭腿+鸭锁骨3斤+鸡心1斤：大葱160，姜18，八角20，桂皮6，香叶大片7片，料酒120，白酒50，花椒25，辣椒25，老抽120，生抽150，冰糖150，卤汁30，盐巴，莫过食材一半的水，半小时，翻，半小时
🌈：花椒只放了12克，花椒用完了，八角用完了没放放了两个卤包，自己辣椒干7克，味道有些奇怪，再改改，水放多了，下次用酱鸭的调料重量再加花椒辣椒试试