贝果

准备好所有材料！

除黄油外，其他材料全部放入面包机揉面，第二次再放入黄油再次揉面，揉好的面团如图。

揉好的面团无需醒发，直接割成8份揉圆。盖上保鲜膜松弛15分钟。

松弛好的小面团，擀成舌状，右边边压扁，然后从左到右卷起，卷一下记得按一下，排除空气

下折叠，按紧，不要留空气
再折叠，按紧，不要留空气
再次折叠，按紧，不要留空气
捏紧

再捏紧

滚圆搓长，醒醒再搓，分两次搓同一根，左手要细一点

长条的借口朝上，一头压扁，擀面杖干成如图

所有收口都是朝同一面，捏紧捏紧

接缝处再次捏紧，包好

整形好的贝果放入烤箱进行发酵 ，地下放盘热水

发酵1.5倍大之后（发酵的同时准备下一步）

同时准备糖水，大火水烧开，看到这种小泡立马转小火，准备一张厨房纸在台面上
不心疼糖的，可以用红糖，风味更佳，上色更美～（正好没有红糖，所以没得用）

取出醒发好的贝果，同时预热烤箱200℃，每只贝果下锅煮30秒，翻面再煮30秒，取出放在厨房纸上吸一下水分，马上摆到烤盘上

把贝果放入烤箱，烤15-18分钟就可以啦。先烤10分钟就会上色了，上色后就可以盖上锡纸啦( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡

出炉啦( •͈ᴗ⁃͈)ᓂ- - -♡

彻底冷却之后分装，夏天容易坏放冰箱冷冻就行，下次吃之前考一下，就恢复口感啦！

表皮很脆，中间又很有嚼劲，特爱贝果(・ω< )★