6寸肉松蛋糕
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小橙是吃货
吃货觅食记 第一次尝试做肉松小蛋糕
用料
6寸肉松蛋糕的做法
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将40g牛奶和35g玉米油混合在一起搅拌出酸奶质地
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蛋黄蛋清分离，加入3个蛋黄，加入45g低筋面粉和10g淀粉（直接加入55g低筋面粉也可以）一起搅拌到没有干粉
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滴3滴白醋到蛋清里打发成小弯勾状态 蛋白霜可以打硬一点（状态如图，或者插个牙签进去不会倒的状态），这样子做出来的蛋糕不会塌
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然后将蛋黄糊和蛋白霜放在一起翻拌混合
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6寸模具，铺一层油纸，倒入一半蛋糕糊，随意加入肉松和撒拉酱
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继续加入蛋黄糊，面糊上面加入肉松和撒拉酱，烤箱145度预热十分钟，把蛋糕糊放进烤箱底层，145度烤60分钟就可以啦
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得到一盆松松软软的肉松蛋糕～
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