牛肝菌焖饭（铸铁锅版）
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人做过这道菜
清心的阳光
焖饭届的天花板，不爱吃主食的也忍不住干了两碗！
用料
牛肝菌焖饭（铸铁锅版）的做法
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大米洗净，提前浸泡半小时以上
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牛肉切成末、偏肥的腊肉或腊肠切成
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牛肝菌洗净，上半部分伞那里切成片，根那里切成丁（不要太小）
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锅内一点点油，放入腊肉丁煸炒出油
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倒入牛肉末快速翻炒大部分肉变色
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立刻倒入牛肝菌丁
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大火炒至牛肝菌明显缩小
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倒入泡好的大米
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翻炒两下，加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽上色（不放盐！）
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翻炒均匀的大米倒入铸铁锅（饭釜），加纯净水没过大米
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中小火煮至锅内的水开始冒泡，调小火，盖盖子焖煮8分钟
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这个时间，来煎牛肝菌片片
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另起一锅，放一块黄油，煎牛肝菌片，加现磨胡椒、现磨海盐，双面煎缩小、完全熟透后盛出
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米饭焖8分钟后关火
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打入一个无菌蛋，摆上煎熟的牛肝菌片
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盖盖子焖10分钟，撒葱花、芝麻
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拌一拌，开吃！
香迷糊啦！
