花甲放入水中，加入1-2勺盐，浸泡1小时以上
1.大蒜和姜片切成碎末，葱切成段2.将蚝油，生抽，剁椒，料酒，盐一起放到一个小碗中，加入1勺清水，搅拌均匀
花甲冷水下锅，煮开后，看到全部开壳了即可，不用煮太久
捞起过一遍冷水，将花甲空壳的那边掰掉（如果嫌麻烦可以忽略这步）
1.起锅热油，放入切好的姜和蒜2.再倒入调好的料汁3.等煮开后，倒入花甲翻炒均匀4.盖上锅盖焖煮30秒左右5.撒入切好的葱段，翻炒均匀即可出锅
上传你做的广式炒花甲
李饿
