减脂餐-白水煮牛肉
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人做过这道菜
不能吃辣的blood
用料
| 牛肉 | 1大块 |
| 料酒 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 鸡精 | 适量 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 一段 |
| 八角 | 1个 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 葱末 | 适量 |
| 香菜末 | 适量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 陈醋 | 2勺 |
| 香油 | 适量 |
| 柠檬汁 | 一丢丢 |
减脂餐-白水煮牛肉的做法
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泡四个小时去除血水
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冷水下锅
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去腥料酒，葱姜
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大火煮三分钟
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撇去浮沫
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捞出后用温水洗净，但我建议用比较热的水
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另起一锅开水
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加入香料：香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒，葱姜，分量如图
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加盐，鸡精
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小火焖煮一个半小时
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煮到筷子一插就透
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料汁：蒜末，小米辣，葱末，香菜碎，生抽2勺，蚝油1勺，陈醋2勺，香油一点（或者麻油），柠檬汁一丢丢，清水适量。
牛肉切厚片蘸调料汁，吃
