韭菜粉条鸡蛋菜卷子

面团部分的面粉鸡蛋水混合，揉成面团，我用的面包机揉面。揉好以后盖上盖子醒着。

韭菜清洗干净，头部里面有泥，洗不下来直接切掉不要，控水。

粉条煮熟，过一下凉水，切碎。

炒一些鸡蛋，捣碎。

韭菜切碎，加香油拌一下防止出水。然后加入切碎的粉条和捣碎的鸡蛋，加生抽，盐，花椒粉，味精等各种自己喜欢的调料。馅料就拌好了。

揉好的面团分成70克一个的剂子。

取一个剂子，用擀面杖擀开擀薄，把四周切掉，切成正方形或者长方形。
均匀铺上馅料，两边和离自己最远的边留一点点不铺馅料。

卷好，两头的边捏紧。

蒸锅加适量水，铺上篦子和防粘纸，做好的菜卷直接放到篦子上。
都做好以后，开中大火，水开蒸15分钟就 OK。

蒸好直接开盖。

好吃😊。