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拉面

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红姐爱美食

用料  

面粉 500克
水 250克
拉面料 适量
拉面剂/水 1:9
干粉拉面剂 快速2克

拉面的做法  

  1. 500克面粉，250克水

    拉面的做法 步骤1

  2. 开窝揉面

    拉面的做法 步骤2

  3. 揉面

    拉面的做法 步骤3

  4. 揉面

    拉面的做法 步骤4

  5. 500克面粉放彭灰水10克

    拉面的做法 步骤5

  6. 醒面

    拉面的做法 步骤6

  7. 醒20分钟加入许油揉面，揉完接着醒

    拉面的做法 步骤7

  8. 牛肉，牛大骨，凉水下锅焯水，最好牛腱子

    拉面的做法 步骤8

  9. 霍拢水，往上浇水，超出血沫子超10分钟左右。肉煮7分熟，切片，压力锅压30分，煮肉最好是不绣刚锅，铁锅掉绣。

    拉面的做法 步骤9

  10. 开始煮肉，加清水什么都不用加

    拉面的做法 步骤10

  11. 拉面料

    拉面的做法 步骤11

  12. 拉面的做法 步骤12

  13. 遛条时不放面，拉面时放面

    拉面的做法 步骤13

  14. 拉面的做法 步骤14

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2024-07-20 11:53:16
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