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伯爵红茶蛋糕胚

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呜了擦擦的厨房  呜了擦擦

用料  

鸡蛋 3
椰浆 50
玉米油 30
低粉 50
白砂糖 30
玉米淀粉 3
柠檬汁 适量
伯爵红茶粉 3克

伯爵红茶蛋糕胚的做法  

  1. 蛋白去冷冻

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤1

  2. 红茶粉面粉混合

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤2

  3. 椰浆玉米油混合

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤3

  4. 乳化

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤4

  5. 筛入面粉

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤5

  6. z字搅拌

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤6

  7. 加入蛋黄搅拌别起劲

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤7

  8. 太干了 加点椰浆

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤8

  9. 最终状态

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤9

  10. 蛋白 砂糖 柠檬汁

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤10

  11. 打出这样

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤11

  12. 1/3混合

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤12

  13. 切拌

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤13

  14. 震三下

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤14

  15. 进烤箱
    高比克5A永远掌握不好
    先135/150 30分钟
    后150/150 20分钟

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤15

  16. 小蛋糕50分钟出炉了

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤16

  17. 伯爵红茶胚子
    我的配方液体很高所以会比较湿润
    按起来有沙沙声

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤17

  18. 正面
    整体湿润
    小蛋糕有点烤老了

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤18

  19. 伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤19

  20. 切片看看

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤20

  21. 我的配方湿度高
    所以沙沙的

    伯爵红茶蛋糕胚的做法 步骤21

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该菜谱发布于 2024-07-20 12:24:31
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